L'origine di un gesto
Nel 1982, un'invenzione brevettata ha cambiato il destino di un formaggio straordinario. Con il suo iconico movimento circolare, La Girolle® Originale trasforma il Tête de Moine AOP in squisite roselline di formaggio, esaltandone sia il sapore che l'aspetto visivo.
Il Primo Prototipo
Nel 1982, l'inventore della Girolle® originale, Nicolas Crevoisier, stava cercando un modo efficiente per affettare il formaggio Tête de Moine.
Dopo un primo tentativo per testare la fattibilità di un tale dispositivo (foto 1), è stato ulteriormente sviluppato in un modello pre-serie considerato funzionale ma ancora un po' complicato (foto 2).
Un'idea audace
Poi è nata l'idea che ha dato vita alla Girolle® che conosciamo oggi: infilzare la Tête de Moine al centro.
All'epoca questa soluzione fu giudicata audace dall'entourage del signor Crevoisier, ma si rivelò la migliore in termini di efficienza e facilità d'uso.
Più di 3 milioni di Girolles®
La commercializzazione poteva quindi iniziare. Aspettandosi di venderne solo poche migliaia al massimo, il suo successo divenne presto evidente.
Oggi la Girolle® originale è esportata in tutto il mondo, ovunque si trovi la Tête de Moine AOP, e ne sono state vendute oltre tre milioni fino ad oggi.
