L'origine d'un geste
En 1982, une invention brevetée a changé le destin d’un fromage d’exception. Grâce à son mouvement circulaire devenu iconique, La Girolle® originale transforme la Tête de Moine AOP en délicates rosettes qui en révèlent toute la richesse aromatique et la beauté.
Le premier prototype
En 1982, Nicolas Crevoisier, l’inventeur de la Girolle® originale, cherchait un moyen efficace de trancher le fromage Tête de Moine.
Après un premier essai visant à tester la faisabilité d’un tel appareil (photo 1), il a été développé en un modèle de pré-série considéré comme fonctionnel, mais encore un peu compliqué (photo 2).
Une idée audacieuse
C’est alors qu’est venue l’idée qui a donné naissance à la Girolle® telle que nous la connaissons aujourd’hui : percer la Tête de Moine en son centre.
À l’époque, cette solution a été jugée audacieuse par l’entourage de M. Crevoisier, mais elle s’est avérée la meilleure en termes d’efficacité et de facilité d’utilisation.
Plus de 3 millions de Girolles®
La commercialisation pouvait donc débuter. Alors qu’il s’attendait à en vendre tout au plus quelques milliers, le succès fut très rapidement au rendez-vous.
Aujourd’hui, la Girolle® originale s’exporte dans le monde entier, partout où l’on trouve de la Tête de Moine AOP, et plus de trois millions d’exemplaires ont été vendus à ce jour.
